Aufgebrüht: Finca Don Juan, El Jaguar & Doce Diamantina von der Bohnenfee aus Regensburg

Bohnenfee Rösterei: Finca Don Juan, El Jaguar und Doce Diamantina | Foto © Helmut Hackl
Bohnenfee Rösterei: Finca Don Juan, El Jaguar und Doce Diamantina | Foto © Helmut Hackl

Als ich Mitte August in Regensburg auf Kulinarikreise war, besuchte ich auch die Bohnenfee. Ein wunderbares Lokal für Kaffeeliebhaber. Mitgenommen habe ich damals drei Sorten: Finca Don Juan, El Jaguar und Doce Diamantina. Die verkostete ich daheim als Filterkaffee …

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Aufgebrüht: Spätlese Sao Silvestre & La Passeio Estate von der Rehorik Rösterei aus Regensburg

Spätlese Sao Silvestre & La Passeio Estate von der Rehorik Rösterei in Regensburg | Foto © Helmut Hackl
Spätlese Sao Silvestre & La Passeio Estate von der Rehorik Rösterei in Regensburg | Foto © Helmut Hackl

Als ich kürzlich in Regensburg auf Kulinarikreise war, besuchte ich auch das 190° Café von der Rehorik Rösterei. Mitgenommen habe ich damals zwei Sorten: Spätlese Sao Silvestre und Doce Diamantina. Beide aus Brasilien. Die verkostete ich daheim als Filterkaffee und Espresso.

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Verkostet: johann Kaffee – Wurzelsepp, Steirische Eiche, Feinspitz, Naturbursche, Schmeichler, Wohltäter

sechs Sorten von johann Kaffee verkostet | Foto © Helmut Hackl
sechs Sorten von johann Kaffee verkostet | Foto © Helmut Hackl

Ich habe mir wieder Nachschub an Kaffee geholt. Diesmal von johann Kaffee, einer Spezialitäten-Rösterei mitten im Mürzer Oberland. Angeboten wird reinsortiger Arabica und ich habe gleich alle sechs angebotenen Sorten probiert: Wurzelsepp, Steirische Eiche, Feinspitz, Naturbursche, Schmeichler und Wohltäter.

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Elegant, minimalistisch, hochwertig, aber teuer: Ratio Eight Coffee Maker

Ratio Eight Coffee Maker - Foto © Duismann Coffee | Ratio Coffee Machines
Ratio Eight Coffee Maker – Foto © Duismann Coffee | Ratio Coffee Machines

Ich habe daheim schon eine Vielzahl an Möglichkeiten, um frischen Kaffee aufzubrühen. Bei Filterkaffee bereitet es mir große Freude, dies manuell zu tun. Ich überlege aber schon länger, ob ich mir ergänzend nicht eine elektrische Maschine zulegen sollte. Beispielsweise einen Ratio Eight Coffee Maker.

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Verkostet: Classico, L’Incontro, Good Morning, Relaxation, Sidamo von Röstmeister Kaffee

2x Espresso & 3x Filter von Röstmeister Kaffee | Foto © Helmut Hackl
2x Espresso & 3x Filter von Röstmeister Kaffee | Foto © Helmut Hackl

Ich bevorzuge – und empfehle – hochwertigen Kaffee, der von Kleinröstereien nach traditioneller Handwerksart und mit Leidenschaft veredelt wird. Solch ein Betrieb ist Röstmeister Kaffee, der im niederösterreichischen Neulengbach röstet. Und von dort holte ich mir – ganz frisch geröstet – fünf Sorten: Zwei Espresso für den Siebträger und drei Sackerl Bohnen für Filter.

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Ausprobiert: La Specialista – Siebträger mit Kaffeemühle, Tamperstation und Milchschäumer

De'Longhi La Specialista | Foto © Helmut Hackl
De’Longhi La Specialista | Foto © Helmut Hackl

Die La Specialista von De’Longhi ist eine interessante Kaffeemaschine. Es handelt sich um einen Siebträger. Allerdings gleich mit eingebauter Mühle und einem seitlichen Hebel zum Tampern – wie bei einem Spielautomaten in Las Vegas. Und der Milchschäumer funktioniert ohne Anreiß- und Rollphase – einfach hinstellen und fertig. Alles verpackt in einem Edelstahlgehäuse mit Chromelementen. Das hat mein Interesse geweckt und somit habe ich mit reichlich Bohnen ausgiebig getestet … weiterlesen in der Mobility Lounge >